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关于麦客

以手传心 守望本真

the authentic Soft European Bread

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以手传心 守望本真
Transmit the best quality by our hands and
overwatch the truly heart.

(麦客手作首支宣传片 点击播放)

(麦客手作高新旗舰店开业盛典 点击播放)

(麦客手作曲江金地店开业盛典 点击播放)

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WHAT’S COUNTRY MAKER
什么是「麦客」?
  “麦客”中文含义是“以麦为生的人”
我们以“麦” 为业,追求麦技极致,守望麦之精神。
像麦子一样静静生长,默默成熟,在“麦之技”的道路上一路攀登极致。
  “麦客”的英文含义是“Maker(制造者、创造者)”
我们遵从“匠心”,永远怀着工匠精神,精工细作,用心给自己和他人制造美好感动。

麦客Country Maker(简称麦客Maker)是麦客村上餐饮管理有限公司旗下的高端欧包连锁品牌
麦客Maker为顾客提供天然、健康、美味的手作欧包,优质的服务和温馨的店面环境,让顾客充分了解并喜爱欧包文化,享受欧包带来的乐趣和美好。

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天然纯粹环球原料精选 健康无负担

意大利原生酵种、新西兰顶级黄油,加拿大硬质小麦和枫糖、美国的优质坚果和果干。
麦客Maker坚信只有好原料才能做出好产品,环游世界只为寻找真正的纯粹与天然。
低糖、低油、无添加改良剂,让你尝到每一粒麦子的阳光雨露,健康无负担。

古法酵养四大核心发酵技法

麦客团队将美味与创意融合,研制出迷人红酒,纯甄原麦、甘醇蜂蜜、沁香鲜花四大核心技法。
从法国的葡萄干红到秦岭的天然蜂蜜,创新性食材的加入为发酵带来了更多可能性,让麦客手作欧包口感惊艳、风味独特。

诚心手作标准严格的手作理念

麦客用精益求精的态度诠释匠心精神, 7到10天的慢熟发酵,耐心等待麦子的每次呼吸;
250g超大欧包面团,保证口感外韧内软有嚼劲;
8小时限时售卖制度,保证每一口的美味与新鲜。

「麦客-环游世界」
为你找寻优良的原产地
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在意大利找到天然珍惜的原生酵种
We found the most valuable original yeast species in Italy

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在新西兰找到纯粹精炼的顶级黄油
The purest refining butter of best in New Zealand

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在加拿大找到当季新产的硬质面粉
The newest hard wheat flour in season in Canada

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在美国找到阳光坚果和芳香果干
The sunny nut and balmy dry fruit in America.

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在秦岭深处找到有机蜂蜜和手酿稠酒
The honey and hand made rice wine in Qinling Mountains

「麦客-天然酵母」
打造非凡软欧的秘密

来自台湾软欧包之父庄鸿铭的正宗技艺
「麦客」以独有的mike酵母菌种为核心,坚持天然发酵,古法健康酵养。

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迷人红酒 丨 纯甄原麦 丨 甘醇蜂蜜 丨 沁香鲜花
四大技法
配合特有的sawado工艺手法
带来的丰富口感和独特风味
开启你和欧包的美味艳遇之旅

「麦客-以手传心」
属于maker的手作理念

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用精益求精的精神
守望30年烘焙从业者的骄傲
WE USE THE EXCELSIOR SPIRIT TO OVERWATCH THE HONOR WHICH BELONGS TO THE BAKER IN LAST 30 YEARS.
独特的技法和250g超大经典欧包面团
口感外韧内软有嚼劲自然留香

WITH SPECIAL HAND-MADE SKILL AND 250G PASTE IN EUROPEAN CLASSICAL STANDARD, THE EUROPEAN SOFT BREAD TASTED CHEWY AND BALMILY.
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坚持8小时限时售卖制度,从烤炉到您手中,
保证每一口的新鲜与感动,用健康和美味,传递属于maker的匠人之心。

「麦客-不止美味」
传递欧包艺术的「麦客」博物馆

神秘的恒温酒酵培育室
达总面积40%的开放式厨房
明与暗之间,亲眼见证正宗软欧制作的全过程
简约、自然的后工业LOFT装修风格
Vincent梵高的画作复刻
「麦客」不只制造美味
更带来欧包艺术的文化精髓

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麦客Maker手作软欧
软欧包创始者庄鸿铭
亲力打造

庄鸿铭
台湾著名烘焙大师,软欧包发明者
从业30多年来,凭其对天然酵母的运用
不断改良欧包技艺,受到业界注目
 
麦客Maker纯正欧包
德国著名烘焙大师Carsten
匠心制作

Carsten
德国著名烘焙大师,
擅长烘焙经典传统欧包及全麦系列
以其认真的烘焙态度和优异的品质
受到广大消费者喜爱。
 
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七大产品体系50多款欧包产品
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「招牌软欧」
SPECIALY SOFT BREADS

7-10天的天然酵母味道时间赋予的好味道
麦客Maker招牌软欧采用Mike天然酵母菌,酵母培育时间就需要7——10天。专门的酒酵培育室,恒温恒湿,用优质原料培育烘焙所需的酵母,从根本上带来与众不同的美味。
不含黄油、鸡蛋,无添加改良剂真正天然健康
麦客软欧不含鸡蛋、黄油(特殊款除外)不添加改良剂,低糖低油。凭借天然酵母的优异醒发效果和独特的烘焙手法技巧,达到自然留香、柔韧而有嚼劲的美味口感。
普通甜面包:糖15%,鸡蛋10%,水50%,黄油10%
麦客Maker软欧包:面粉100%,糖2–10%,水70%,黄油0%
更多谷物、水果优质食材加入美味更营养
除了在发酵和制作上的用心,麦客招牌软欧还加入更多谷物、水果等辅料,让面包更美味的同时,也让营养更加均衡。

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「纯正欧包」
AUTHENTIC EUROPEAN BREAD

健康全麦系列,纯粹的原麦滋养
麦客Maker全麦系列纯欧,精选法国石磨全麦粉、小麦胚芽粉和麦麸,给你真正的原麦营养。
特别有料,营养均衡口感更纯正
特别添加的美国火焰葡萄干、核桃、蔓越莓等辅料和,营养均衡的同时让美味再次升级。
经典欧式系列,真正的欧洲味道
麦客Maker经典欧式系列,选取法棍、德式黑麦、巧克力法国、香蒜法国等经典欧包款式,遵循传统正宗欧包制作方式,为你带来真正的欧洲味道。

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「醇香吐司」
MELLOW TOAST

不可思议的细腻柔软,醇香好滋味
麦客Maker吐司系列,选取加拿大面粉、法国小麦胚芽粉、新西兰黄油,配合Mike天然酵母,带来超级细腻柔软的独特口感,也是制作各种三明治、早餐的最佳选择。

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「花式餐包」
DINNER ROLL

小身材大学问,给你幸福的味道
麦客Maker花式餐包,在软欧工艺基础上加入更多创意,黑糖麻糬、水滴巧克力、玫瑰花瓣,不同食材的融入让它滋味浓郁,给你满满幸福感。

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「法式西点」
FRENCH PASTRY

精致和惊艳,享受法兰西浪漫的味道
麦客Maker法式西点系列,采用法国经典甜点工艺手工精心制作惊艳的口感和精致的外形,给你浓浓的法兰西风情。
原料精挑细选,放心的舌尖体验
原装进口原料,不含反式脂肪和代可可脂,让你安心享受美味。

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「法式艺术面包」
FRENCH BIRTHDAY BREAD

独特胚底,感受与众不同的生日蛋糕
麦客Maker法式艺术面包,以优质食材为元素,用独特面包胚底,给您惊艳的新鲜大礼
全进口原料,美味与品质双重保证
法国进口稀奶油,搭配水果、乳酪、巧克力等,独特而丰富的口感,给你从未有过的美味体验。

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「咖啡与茶」
COFFEE AND TEA

MAKER’S TEA 左手欧包右手茶
面包做得好,果茶更有料。麦客MAKER通过产品研发与当季水果相结合,全新推出果茶系列。无敌鲜果系列/鲜奶茶/冰沙系列/热泡茶/大师奶盖/斋茶/气泡水系列,真正意义实现欧包与茶的完美组合
在悠闲的时光中,享受咖啡的温暖与醇香
精选巴西上等咖啡豆,每天现磨,用心给你一杯好咖啡。美式、摩卡、香草、焦糖玛奇朵等,多种款式,伴您度过每一段悠闲时光。